“細胞破壁”是指擊破植物細胞壁。在瞬間超高轉(zhuǎn)速的幫助下，可以擊破細胞壁，使水分及營養(yǎng)能更好地保持活性，大大提高吸收率。

　　為什么要用到超低溫細胞破壁機？

　　植物有細胞壁而動物是沒有細胞壁的，而細胞壁有一個特點就是不被人體消化。動物性食物特別是肉類因為沒有細胞壁故柔軟而有彈性，而植物細胞壁是由堅硬的木質(zhì)素組成的，使蔬菜、水果、藥材等等都可以保存固定的形狀，這都是通過堅硬的細胞壁支撐起來的。植物性物體所含有的大部分營養(yǎng)物質(zhì)如碳水化合物、維生素植化物、礦物質(zhì)等都存在于細胞壁里面，為了保證帶有細胞壁的物體更好的被吸收，以及控制各類含植物性細胞(如：中藥材、水果、蔬菜等等)物品的質(zhì)量，我們就需要破壁機了。

　　超低溫細胞破壁機是采用的超微粉劑加工技術(shù)，若采用常規(guī)方式粉碎物體，其單個粒子常由數(shù)個或數(shù)十個細胞所組成，細胞的破壁率極低。而細胞破壁的超微粉碎加工技術(shù)可以把物體有效成分充分釋放出來。細胞破壁后，細胞內(nèi)的水份油份遷出，使微粒子表面呈現(xiàn)出半濕潤狀態(tài)，粒子和粒子之間會形成穩(wěn)定的粒子團，每個粒子團都包含比例相同的成分。

　　使用超低溫細胞破壁機的好處：

　　1.操作簡便：容量適配、確保物料*排出，操作和換料簡便。

　　2.維護方便：結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小，漳州低溫細胞破壁機，維修養(yǎng)護方便。

　　3.提升效率：高速撞擊力和剪切力的雙向作用，極大地縮短了粉碎時間，提高粉碎效率。

　　4.改善環(huán)境：生產(chǎn)過程全密閉，無粉塵溢出，物料粒度均勻不需過篩。改善了工作環(huán)境。

　　5.節(jié)能降耗：粉碎無殘渣剩余、溫度低、能耗低、產(chǎn)品無需分級過篩。

　　6.簡單好用：易拆卸(組裝)、易清洗、易換料。可用水、壓縮空氣、酒精、蒸汽等清洗、消毒。

　　7.使用范圍廣：任何纖維狀、高韌性、高硬度、高糖度、高粘性的物料均可適應(yīng)。